개총각 재롱이네

제가 고구마 무농약 친환경 인증을 2회 받았습니다. 2회 무농약 친환경인증을 받으면 유기농신청할 자격이 생기게 됩니다. 그런데 유기능은 포기했습니다. 그 이유가 참 그렇습니다. 죽도록 밭 매느라 고생하고 돈은 못 벌었기 때문입니다. 이제 16년 17년 도 고구마밭의 현황을 한번 보시면 왜 유기농으로 가는 길을 포기했는지 이해가 됩니다. 제초제를 쓰지 않은 다른 해의 사진도 있습니다. 일체의 농약을 사용하지 않으니 종순 재배용 포장에도 제초제나 풀발생 방지약을 안 뿌립니다. 그러니 풀이 종순보다 더 많이 자랍니다. 이것 손으로 풀 다 뽑아야 합니다. 진짜 못할 일입니다. 그래도 고구마 순 키워야 하니 어쩝니까 뽑아야 합니다. 안 뽑으면 풀이 고구마 종순을 덮어 버립니다. 마늘은 친환경 신청을 안했습니다만 ..

최초 이렇게 변이종이 생겼습니다. 호박고구마에서 이렇게 특이한 색상이 발견됩니다. 이것 뭔가 싶어 호기심이 발동합니다. 좌는 정상적인 호박고구마 우는 돌연변이 호박고구마 호박고구마는 국내에서 육종한 고구마 신품종이라고 합니다. 고구마 꽃의 꽃가루를 수정시켜서 나온 품종이라고 합니다. 수분이 많고 군고구마로서 단맛도 적당하여 선풍적인 인기를 끌었습니다. 호박고구마를 재배하다 보니 간혹 이렇게 돌연변이들이 나옵니다. 이것은 제가 생물학 전공이 아니라서 확신은 할 수 없지만 원종으로 퇴화가 아닌가 하는 생각입니다. 알 수 없는 어떤 이유로 교배 전의 형질이 발현되는 것은 아닐지요. 껍질은 희고 속살은 호박고구마의 황색보다 옅은 색이 발현되는 돌연변이입니다. 13년에 처음 발견합니다. 70년대 물고구마라 불린 ..

우리 밭에 핀 고구마 꽃입니다. 좀처럼 보기 힘든 게 고구마가 꽃이 피는 것이라고 합니다. 진짜 고구마밭 그 넓은 곳에 꽃이 피는 곳은 아주 간간히 보입니다. 백년 만에 피는 꽃이라는 말이 있을 정도로 흔한 것은 아닙니다. 이 말이 맞는 듯도 하고 안 맞는 듯도 합니다. 매년 꽃을 어느 밭에서는 보니까요. 이렇게 꽃이 흔하지는 않지만 꽃은 핍니다. 고구마가 재래종 종자만 있던 90년대까지는 고구마꽃은 지금보다 보기 어려웠던 것 같습니다. 지금은 고구마도 신품종들이 많아지고 온난화로 생장기간이 길어지면서 꽃이 피는 개체들이 늘어난 것 같습니다. 꽃이 핀 이 고구마는 호박고구마입니다. 호박고구마는 품종으로 출시된지 아마도 10년 이상이 되어 이제는 퇴출 품종이 되었다는 말이 있습니다. 이 고구마는 바이러스 ..

고구마를 캐어 방에 저장한다. 난방을 하여 10도 이상이 되어야 한다.10도 이하가 되면 추워서 상할 수 있다.난방으로 멎달간 고구마에 든 수분을 빼 주어야 맛있는 고구마가 된다.고구마를 저장한 방에 올가을 처음 불을 땐다.방이 구들 장작난방을 한다. 처음 불을 때니 빨리 방바닥이 따뜻해지지 않는다.날씨가 추울수록 아궁이로 불이 잘 들어간다.북서풍 부는 고기압하에서 난방 효율이 높다. 입동 지났으니 겨울이다.

벼잎을 갉아 먹는 혹명나방의 애벌레가 이렇게 고구마잎을 갉아 먹었다.벼의 나방용 살충제를 뿌렸다.아직 고구마 수확기가 아니다.9월이라 서늘해져 새잎이 돋기는 어렵다.고구마 줄기가 성장을 멈추고 광합성으로 양분 만들어 뿌리로 내려 보내는 기간이다.마침 아직도 한낮은 들에 서 있기 곤란할 정도로 폭염이다.고구마 줄기 더 자라 새잎이 돋아나기를 바란다.그래서 이제 소농으로서 고구마는 판매보다 먹으려 심는다.올해는 고구마 적게 심었다.이 품종은 꿀고구마이다.이 품종은 줄기가 말라 죽는 병에 강하다.그래선지 잘 자라는 줄기가 검은색을 띠며 말라죽는 병이 보이지 않는다.이 병이 뭔지? 예전 고구마는 안 걸리던 병이다. 호박고구마. 구멍이 빈곳이 보인다. 모두 줄기가 자라다 말라 죽은 곳이다.줄기가 말라죽은 병에 잘..

붉은감자 올봄에 호박고구마를 심기 전 심었다.호박고구마는 7월초에 심어도 된다.호박고구마를 너무 일찍 4월에 심으면 크기가 너무 커진다.시장은 너무 큰 킹왕짱 고구마에 높은 등급을 안준다.고구마가 킹왕짱 크면 하급품이다.그래서 중하 정도 크기에 상품이 된다.7월초까지 두달 정도 여유가 있다.감자는 3월 중순에 파종해도 된다. 이렇게 호박고구마 심기 전 공백기에 봄감자를 늦게 심었다.가을에 심을 종자라도 나오기를 바랬다. 예상대로 종자는 충분한 양을 수확했다. 8월초에 가을감자 파종해야 한다. 올여름 지독한 더위에 감자 파종 준비를 못했다.이렇게 두둑을 만들었다.두둑 속 깊이 씨감자가 들어 있다. 길게 고랑을 파고 씨감자를 넣고 흙을 살짝 덮고 위에 복합비료를 살짝 뿌렸다.원래 로타리 전에 비료를 뿌려야 ..

남해안에서 7월에 심은 호박고구마는 적기에 심은 것이다.호박고구마는 너무 일찍 심으면 고구마가 너무 커져 상품성 없어진다.커도 맛은 좋다.제철에 심은 꿀고구마들깨는 조금 이른 감이 시간 여유 있을 때 심었다.농사는 틈만 나면 해야 한다.밭 매면서 심으니 진도 못 나간다. 곧 들깨가 풀을 이긴다.

호박고구마 7.8일 조금 늦다. 이제 심는다. 농사일로 바빠 심을 시간을 못냈다. 지금 심으면 늦어 보인다. 그렇지만 호박고구마는 늦지 않다. 조금 늦게 심은 대신 광합성을 잘 할 수 있도록 심는 간격을 벌려준다.가위로 적당한 길이로 다듬는다. 밑 뿌리를 잘라 줄기 기관으로 소독약을 흡수하도록 한다.일반 살균제를 용법 대로 희석하여 15분 정도 담근다. 이 소독 살균을 보통 하지 않는다. 해남농업기술센터에서는 고구마 종순을 무균배양하여 보급한다.배양된 종순 생장을 계약농가에서 다수의 종순으로 키운다.이렇게 키운 무균종순을 고구마재배협회농가에 보급한다. 나는 협회농가가 아니다.그러니 내손에 무균종순이 올 일이 없다. 농가에서 자가채종하면 바이러스에 감염되어 무균종순이 아니다. 바이러스에 감염된 호박고구마 ..

늦게 심은 붉은 감자순이 여럿 나와 잘 자란다.일반 감자는 순 나오는 대로 두었다.붉은 감자는 순을 솎아 하나만 남겨야 한다.모르던 사실이다.순을 하나 뽑아 보니 작은 알 감자가 달렸다.순이 여럿이면 순 갯수 대로 감자가 달리니 작은 감자가 많이 달린다고 한다.그래서 하나만 남기고 잘랐다. 결과가 궁금하다.

고추비닐 씌우기. 원래 이렇게 토란은 두둑을 만들어 심는다.이유는 토란 심는 곳이 수분이 많은 땅이기 때문이다.또 하나 토란은 알뿌리가 자라기 때문에 어느 정도 깊이 토란알을 형성시켜 줄 공간을 확보해야 한다. 고구마나 감자와 같은 원리이다.이렇게 두둑을 만들어 감자처럼 토란 알을 심는다. 토란알 종자를 무강이라 한다.씨고구마 씨감자도 무강이라 한다. 심을 때 밑거름으로 퇴비만 넣었다.복합비료도 넣어야 한다. 귀찮고 시간이 없어 넣지 않았다. 토란이 싹 트고 줄기가 올라오면 웃거름을 한다.웃거름은 배추 웃거름 하 듯이 중간을 뚫고 복합비료를 넣어 줄 생각이다. 토란 줄기(토란대)를 1회 수확하면 요소비료를 웃거름으로 추가해야 한다. 토란대는 육개장용이다.사실 장례식장 음식 중에 육개장국도 있는데 정말 토..