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고구마를 캐어 방에 저장한다.
난방을 하여 10도 이상이 되어야 한다.10도 이하가 되면 추워서 상할 수 있다.난방으로 멎달간 고구마에 든 수분을 빼 주어야 맛있는 고구마가 된다.
고구마를 저장한 방에 올가을 처음 불을 땐다.방이 구들 장작난방을 한다.
처음 불을 때니 빨리 방바닥이 따뜻해지지 않는다.날씨가 추울수록 아궁이로 불이 잘 들어간다.북서풍 부는 고기압하에서 난방 효율이 높다.
입동 지났으니 겨울이다.
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