홍산마늘 주아를 채종하여 심은 종자용입니다. 구멍 하나에 10개 이하로 넣었습니다. 일찍 파종하면 쪽이 분화하니 쪽이 하나만 있도록 늦게 파종했습니다. 수확할 때 쪽이 하나만 있는 타원형 통마늘이 됩니다. 홍산마늘은 굳이 종자용 주아재배를 안 해도 되지만 종자를 아끼기 위하여 파종했습니다. 올해 수확한 홍산마늘은 전부 판매합니다. 홍산마늘은 남도마늘이나 스페인산보다 조금 더 맵고 맛이 조금 다릅니다. 원인은 인삼 성분인 사포닌이 마늘에 함유되어 그렇다고 합니다. 그래서 홍산마늘은 항암마늘이라는 별명도 있습니다. 홍산마늘은 수확량이 많고 무겁고 단단합니다. 단단하니 저장성도 좋습니다. 마늘대가 단단해 손으로 캐기 가장 쉬운 마늘입니다. 6월 5~10일 경 수확합니다. 코끼리마늘입니다. 안 삼으려 종자 없애..
